Vó Dalva Ensina a Fazer um Delicioso Molho de Pimenta Sertanejo 🌶
Vó Dalva é uma verdadeira mestre na cozinha, e hoje ela vai nos ensinar a fazer o autêntico molho de pimenta sertanejo, um verdadeiro tesouro do Sertão cearense. Com ingredientes simples e um toque de carinho, você poderá desfrutar de um molho delicioso que tem um sabor especial. Então, vamos aprender com a Vó Dalva o passo a passo para criar esse incrível molho de pimenta.
Ingredientes e Materiais:
- Pimentas frescas do Sertão (a quantidade varia de acordo com seu gosto)
- Leite de vaca fresco
- Sal
- Garrafa de vidro esterilizada de 2 litros
- Luvas (opcional para manusear pimentas)
- Sabão para lavar as mãos
Passo 1: Escolhendo as Pimentas
Antes de começar, é importante escolher as pimentas frescas certas. Vó Dalva sugere pimentas do Sertão, que têm um aroma delicioso e dão um sabor único ao molho. As pimentas devem ser lavadas e usadas inteiras.
Passo 2: Preparando as Pimentas
A Vó Dalva recomenda não cortar as pimentas, pois elas desmancharão naturalmente. Isso garante que o molho mantenha seu sabor autêntico. Lembre-se de lavar bem as mãos após lidar com pimentas.
Passo 3: Colocando as Pimentas na Garrafa
Agora, coloque as pimentas lavadas na garrafa de vidro esterilizada. Se você gosta de molho mais ardente, pode adicionar mais pimentas. Lembre-se de que a quantidade de pimentas depende do seu gosto pessoal.
Passo 4: Adicionando o Leite
O próximo passo é adicionar o leite de vaca fresco à garrafa com as pimentas. O leite atuará como base para o molho. Certifique-se de que o leite seja fresco, diretamente do curral, como sugere Vó Dalva.
Passo 5: Adicionando Sal
Para conservar o molho, adicione uma quantidade a gosto de sal. O sal ajudará a manter o leite e as pimentas em boas condições, prevenindo a proliferação de bactérias.
Passo 6: Mexendo e Armazenando
Mexa bem a mistura na garrafa. Certifique-se de que não haja nenhuma água na garrafa, pois isso pode levar ao apodrecimento do molho. A Vó Dalva também recomenda não deixar o molho no sol para não torná-lo excessivamente ácido. Em vez disso, mexa a garrafa regularmente para manter a consistência adequada.
Passo 7: Apreciando o Molho
O molho de pimenta sertanejo é melhor apreciado com moderação, e a quantidade de pimentas pode ser ajustada ao seu gosto pessoal. Lembre-se de que o molho ficará mais suave e mais gostoso se for mexido regularmente.
A Vó Dalva lembra a todos que o leite de vaca fresco é a chave para um molho autêntico. Você pode experimentar com outras variações, mas a receita tradicional é feita com esses ingredientes básicos. Agora, é hora de desfrutar desse sabor delicioso do Sertão!
E assim, com amor e carinho, a Vó Dalva nos ensinou a fazer um molho de pimenta sertanejo genuíno. Não esqueça de compartilhar com seus amigos e familiares, e continue a tradição de sabores autênticos da cozinha sertaneja. Até a próxima receita! 🌶🥛
