Como Fazer Bolo de Macaxeira: Uma Delícia Rústica
Neste post, vamos explorar uma receita tradicional do campo: o bolo de macaxeira (também conhecida como mandioca ou aipim). Esta delícia é simples de fazer, requer poucos ingredientes e é perfeita para acompanhar um cafezinho da manhã ou da tarde. Vamos seguir o passo a passo fornecido por Erivando Marques e sua avó, Vó Dalva, diretamente da vida na roça.
Lista de Ingredientes:
- 4 ovos
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Açúcar (a gosto)
- Uma pitada de sal
- Leite de coco (a quantidade não foi especificada, mas geralmente uma xícara é suficiente)
- 1 kg de macaxeira ralada
- Queijo ralado (opcional)
- Farinha de trigo (para untar a forma)
Materiais Necessários:
- Batedeira (ou pode ser feito manualmente)
- Forma para bolo
- Forno
Passo a Passo:
- Preparação dos Ingredientes:
- Comece quebrando os 4 ovos na batedeira. Se não tiver batedeira, pode-se usar um garfo ou batedor manual.
- Adição de Manteiga:
- Adicione 3 colheres de manteiga na batedeira com os ovos e bata até misturar bem.
- Incorporar Açúcar e Sal:
- Adicione açúcar a gosto e uma pitada de sal. Bata novamente.
- Leite de Coco:
- Coloque o leite de coco na mistura. Mexa bem para incorporar.
- Macaxeira Ralada:
- Adicione 1 kg de macaxeira ralada à mistura. Neste ponto, não é necessário bater mais na batedeira; apenas misture com uma colher.
- Preparar a Forma:
- Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo para evitar que o bolo grude.
- Montagem do Bolo:
- Despeje a massa do bolo na forma preparada.
- Assar:
- Leve ao forno preaquecido. Cozinhe até que o bolo esteja dourado por cima. Isso geralmente leva cerca de 20 minutos em forno alto, mas o tempo pode variar.
- Finalização:
- Após assar, deixe o bolo esfriar um pouco antes de cortar.
- Servindo:
- Sirva o bolo de macaxeira com um café fresco para uma experiência verdadeiramente rústica e deliciosa.
Conclusão: Este bolo de macaxeira é um exemplo perfeito de como a simplicidade da cozinha rural pode resultar em pratos incrivelmente saborosos. É uma receita que carrega a tradição e o carinho da preparação caseira, ideal para quem aprecia os sabores autênticos do campo. Aproveite e bom apetite!
