doce de leite scaled

Vó Dalva ensina como fazer doce de leite tradicional da roça

doce de leite

Hoje, vamos mergulhar em uma aula especial, direto do sítio da Vó Dalva. Nossa querida Vó Dalva irá compartilhar conosco a receita de um doce de leite tradicional da roça. Esta iguaria saborosa é uma verdadeira preciosidade da culinária rural, e a Vó Dalva está pronta para nos ensinar todos os segredos deste doce incrível. Prepare-se para uma viagem no tempo e no sabor enquanto aprendemos a fazer o doce de leite mais delicioso que você já provou.

Ingredientes e Materiais:
Antes de mergulharmos no passo a passo, vamos conferir a lista de ingredientes que você precisará para criar esse doce de leite especial:

Ingredientes:

  • 2 litros de leite fresco e puro, direto das vacas do sítio
  • 800 gramas de açúcar (ou conforme o seu gosto)

Materiais:

  • Panela grande para ferver o leite
  • Tigela de louça (importante para evitar derramamentos)
  • Fogo de lenha (ou uma fonte de calor adequada)
  • Pauzinho para ajustar a intensidade do fogo
  • Tempo e paciência

Agora que temos todos os ingredientes e materiais à mão, vamos seguir os passos com a Vó Dalva.

Passo 1: Preparando o Leite
Vó Dalva começa o processo com leite fresco e puro, diretamente das vacas do sítio. Ela enfatiza a importância de usar um leite de alta qualidade, sem adições de água ou outros ingredientes.

Passo 2: Adicionando o Açúcar
Vó Dalva coloca o leite na panela e, em seguida, acrescenta 800 gramas de açúcar. Ela destaca que a quantidade de açúcar pode ser ajustada de acordo com o seu gosto pessoal.

Passo 3: Preparando a Tigela de Louça
Neste momento, Vó Dalva nos ensina um truque valioso. Ela coloca uma tigela de louça no fundo da panela, alegando que o leite tende a subir durante o cozimento. Essa tigela evita derramamentos.

Passo 4: Iniciando o Cozimento
Agora que o leite e o açúcar estão na panela, Vó Dalva leva tudo ao fogo de lenha. Ela comenta que é importante usar uma panela grande o suficiente para o leite ferver sem transbordar.

Passo 5: Fervendo o Leite
Vó Dalva destaca que, durante a fase inicial, o leite pode ferver sem a necessidade de mexer constantemente. Ela nos dá a dica de que a tigela de louça evita derramamentos, permitindo-nos cuidar de outras tarefas enquanto o leite ferve.

Passo 6: Mantendo a Temperatura Adequada
Ela faz um ajuste no fogo, empurrando as brasas para garantir que o leite ferva suavemente e não queime. Isso requer um pouco de atenção, mas o resultado final vale a pena.

Passo 7: Finalizando e Testando o Ponto
Com o leite cozinhando, Vó Dalva retira a tigela de louça quando o doce atinge a consistência desejada. É importante cuidar para que o doce não queime.

Passo 8: Esperando o Doce de Leite Esfriar
Vó Dalva comenta que o doce de leite ficará ainda mais grosso após esfriar. Portanto, é importante aguardar antes de degustar essa delícia.

Conclusão:
A Vó Dalva nos proporcionou uma viagem deliciosa à sua cozinha no sítio, onde nos ensinou todos os segredos do doce de leite tradicional da roça. Essa receita é uma homenagem à tradição rural e ao amor pelas coisas simples da vida. Com paciência e carinho, qualquer um pode criar essa iguaria deliciosa. Esperamos que você se sinta inspirado a experimentar esta receita especial e compartilhá-la com seus amigos e familiares. Até a próxima aula culinária com a Vó Dalva. Tchau, pessoal!

Posts Similares

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comentários
Inline Feedbacks
View all comments