Como Fazer Peixe no Leite de Coco com Vó Dalva

Neste post, vamos aprender a preparar um delicioso peixe no leite de coco, uma receita simples e cheia de sabor, diretamente da cozinha da vó Dalva. Vamos lá?

Ingredientes:

• 1 peixe fresco (limpo e cortado em postas)
• Sal a gosto
• Alho
• Pimenta (pouca quantidade)
• Colorau
• Leite de coco (caseiro ou de boa qualidade)
• Pimentão
• Pimenta de cheiro
• Cebola
• Coentro
• Alface (para a salada)
• Limão

Materiais:

• Panela grande
• Faca e tábua para cortar
• Prato para temperar

Passo a Passo:

1. Preparação do Peixe:
   • Lave bem o peixe e coloque-o na panela. Tempere com sal e deixe descansar por cerca de 10 minutos para que o peixe absorva o sabor do sal.
2. Temperar o Peixe:
   • Adicione alho amassado e uma pimentinha bem picada na panela com o peixe.
   • Coloque também o colorau. A quantidade é a gosto, mas lembre-se, o peixe não precisa de muito colorau.
3. Misturar os Temperos:
   • Mexa bem para que todos os temperos se agreguem ao peixe.
4. Preparar o Leite de Coco:
   • Enquanto o peixe descansa com os temperos, prepare o leite de coco. Se for caseiro, melhor ainda, pois será mais leve e saboroso.
5. Adicionar Vegetais:
   • Corte pimentão, cebola, e coentro. Adicione esses ingredientes ao peixe temperado.
6. Cozinhar:
   • Despeje o leite de coco sobre o peixe temperado. Cozinhe em fogo médio até que o peixe esteja bem cozido e o leite de coco tenha formado um caldo grosso e saboroso.
7. Preparar a Salada:
   • Enquanto o peixe cozinha, prepare uma salada simples de alface. Lave bem as folhas, corte e tempere com um pouco de suco de limão e sal, se desejar.
8. Finalização:
   • Verifique se o peixe está pronto. O caldo deve estar encorpado e o peixe, macio.
   • Sirva o peixe com a salada de alface e, se possível, um suco de limão para acompanhar.

Dicas da Vó Dalva:

• O leite de coco caseiro faz toda a diferença no sabor do prato. Se não for possível, escolha uma marca de boa qualidade.
• Não exagere no colorau para não sobrepujar o sabor delicado do peixe.

Espero que vocês gostem desta receita tão especial e que ela traga um pouco do carinho e sabor da cozinha da vó Dalva para a sua mesa. Bom apetite!