Faça Você Mesmo: Receita Deliciosa de Doce de Mamão Verde com Rapadura
Se você é fã de doces caseiros cheios de sabor e tradição, está no lugar certo! Hoje, vamos compartilhar uma receita especial de doce de mamão verde com rapadura, direto do sítio da Vó Dalva. Essa iguaria é não apenas deliciosa, mas também fácil de fazer. Siga nosso passo a passo e descubra como preparar essa maravilha da culinária caseira.
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Ingredientes e Materiais
Mamão verde (cerca de 2 kg)
Coco ralado (1 coco)
Rapadura (aproximadamente 1 kg)
Cravo-da-índia (a gosto)
Erva-doce (a gosto)
Panela grande
Peneira
Faca
Tábua de corte
Garfo
Pilão
Recipiente de plástico para armazenar
Passo 1: Escolhendo os Mamões
Comece selecionando mamões verdes de tamanho médio. Evite escolher mamões muito grandes, pois isso pode afetar a textura final do doce.
Passo 2: Lavando e Descascando
Lave bem os mamões e, em seguida, descasque-os. Remova as sementes do mamão, pois elas não são necessárias para esta receita.
Passo 3: Cozinhando o Mamão
Corte o mamão em pedaços pequenos e coloque-os em uma panela grande. Adicione água suficiente para cobrir os pedaços de mamão e cozinhe em fogo médio até que fiquem macios. Você pode verificar o ponto espetando um garfo no mamão; ele deve estar macio.
Passo 4: Escorrendo a Água
Após o cozimento, escorra a água do mamão usando uma peneira. Certifique-se de escorrer bem para que o mamão não fique aguado.
Passo 5: Preparando os Ingrediente
Neste momento, é hora de preparar os ingredientes principais. Raspe a rapadura para obter cerca de 1 kg dela e rale o coco.
Passo 6: Adicionando a Rapadura e o Coco
Volte o mamão cozido para a panela e adicione a rapadura e o coco ralado. Não é necessário adicionar água neste ponto, pois a rapadura irá derreter e cozinhar o coco.
Passo 7: Acrescentando o Cravo e a Erva-Doce
Agora, é hora de dar sabor ao seu doce. Adicione cravo-da-índia e erva-doce a gosto. Lembre-se de que o sabor do cravo pode ser intenso, então vá adicionando aos poucos e ajuste de acordo com suas preferências.
Passo 8: Cozinhando até o Ponto
Cozinhe a mistura em fogo baixo até que o doce de mamão fique escuro e se solte facilmente da panela. Isso pode levar cerca de meia hora, então tenha paciência e mantenha o fogo baixo para evitar queimar o doce.
Passo 9: Finalizando e Armazenando
Quando seu doce atingir o ponto desejado, desligue o fogo. Você pode testar o ponto deixando cair uma pequena quantidade de doce em um copo com água fria; se ele se solidificar, está pronto. Em seguida, despeje o doce em um recipiente de plástico para esfriar.
Passo 10: Aproveite o Seu Doce de Mamão Verde com Rapadura!
Após o doce esfriar, está pronto para ser degustado. Sirva como sobremesa ou lanche e compartilhe com amigos e familiares. Esse doce tem uma durabilidade impressionante na geladeira devido à ausência de água, mas acreditamos que você vai querer saboreá-lo rapidamente.
Aprecie cada pedaço desse doce caseiro repleto de sabor e tradição. Esperamos que você tenha gostado desta receita direto do sítio da Vó Dalva. Até a próxima!
