Como Fazer Pirão de Ovo: Uma Receita Tradicional da Roça
Olá, amigos! Aqui é o Erivando Marques, e hoje estou acompanhado pela querida vó Dalva para trazer uma receita que é pura tradição na vida na roça: o Pirão de Ovo. Essa receitinha simples, mas cheia de sabor, é uma lembrança querida da minha infância e continua sendo uma das nossas favoritas. Vamos lá aprender como fazer esse prato delicioso?
Ingredientes:
- 2 dentes de alho
- Pimenta do reino a gosto
- Um pouco de colorau
- Óleo para refogar
- Ovos (quantidade a gosto)
- Cebolinha e coentro (cheiro verde) a gosto
- Água para o caldo
Materiais Necessários:
- Panela
- Fogão (ou fogão à lenha, para os mais tradicionais)
- Colher de pau
Passo a Passo:
- Preparar o Caldo:
- Comece colocando água em uma panela e leve ao fogo. Esta será a base do seu pirão.
- Temperar:
- Enquanto a água aquece, pique finamente 2 dentes de alho e adicione à panela.
- Acrescente pimenta do reino a gosto e um toque de colorau para dar cor e sabor.
- Refogar:
- Adicione um pouco de óleo na panela. Deixe o alho dourar um pouco para que o sabor se solte no óleo.
- Cozinhar o Pirão:
- Após refogar, deixe o caldo ferver. Neste momento, você pode adicionar os ovos diretamente na panela. Quebre-os com cuidado para que não se desmanchem muito.
- Adicionar o Cheiro Verde:
- Assim que os ovos começarem a cozinhar, adicione cebolinha e coentro picados. Este é o momento de ajustar o tempero conforme seu gosto.
- Finalização:
- Deixe cozinhar até que os ovos estejam no ponto desejado. Não mexa muito para evitar que os ovos se desfaçam completamente.
- Servir:
- Sirva o pirão ainda quente. Se desejar, adicione um pouco mais de caldo por cima para um prato mais “molhado” e saboroso.
Conclusão
E assim, amigos, terminamos nossa receita de pirão de ovo, uma verdadeira delícia da roça que traz consigo muitas lembranças e sabores da tradição. Agradecemos a todos que nos acompanham aqui no canal. Não se esqueçam de curtir, compartilhar essa receita com seus amigos e de se inscrever se ainda não o fizeram. Um grande abraço da vó Dalva e meu, Erivando, e até a próxima! Se Deus quiser, estaremos aqui com mais uma receita deliciosa para vocês.
